Эко-туризм в Краснодарском крае: отдыхаем на природе, кормим страусов, едим устриц, пьем сидр

Для отечественных владельцев современных эко-усадеб наконец наступил тот самый «час пик», когда появилась возможность заводить экзотических животных, превращать дома в колоритные арт-объекты и принимать туристов в качестве дорогих гостей. Незатейливый отдых со вкусом изысканного безделья сейчас в моде, а чистый воздух, вкусные продукты и душевная атмосфера Кубани всячески этому способствуют.

Для тех, у кого «точки интереса» не ограничиваются морем и солнцем, рассказываем об эко-фермах Краснодарского края, которые отлично подойдут для вдохновляюще-расслабляющего ретрита. 

Усадьба «Семигорье»

Адрес: г. Новороссийск, А-290, 24-й км, 10

Усадьба «Семигорье» расположена на равноудалении от таких курортов как Анапа, Новороссийск, Витязево, Абрау-Дюрсо, Широкая Балка. Живописный комплекс предлагает разнообразный отдых, в том числе:

1. Посещение бани и сауны. Миниатюрный СПА-центр рассчитан на одновременное пребывание 14 человек. К услугам гостей — турецкий хамам, русская баня типа «Сандуны», всесезонная веранда, просторная терраса на улице с выходом к озеру. 
2. Пикник и рыбалка. Проводится на нижнем зарыбленном пруду, где установлены 4 оборудованные беседки, рассчитанные на отдых 2-30 человек. Рядом расположен мангал, мостки для ловли рыбы, детский городок для развлечения малышей. 
3. Дегустация вина. Винный тур в усадьбе «Семигорье» проходит по трем подвалам, где производят белые вина и выдерживают в дубовых бочках красные. Гостям также предлагают попробовать фермерские сыры — порядка 10 образцов (качотта и камамбер, валансе, стилтон, грюйер, моцарелла и др.). По предварительной записи для посетителей организуют экскурсию на соседнее эно-хозяйство или проводят уроки гаражного виноделия. 

Ферма «Наша дача»

Адрес: Горячий Ключ, хутор Молькино

Экоферма для семейного посещения — идеальный вариант насладиться чистым воздухом вдали от выхлопных газов и утомительной урбанистики. Основное внимание гостей приковано к ухоженным и смирным лошадкам, на которых с удовольствием катаются дети и взрослые. Породистые кони совсем не против общения и готовы сделать селфи с каждым желающим. 

Хозяйство «Наша дача» — действующее, а не бутафорское, а потому здесь научат вас доить коровку или козочку, предоставят орудия труда для «ковыряния» в огороде или в саду. Утром гостей приглашают пробежаться босиком по росе, выпить стаканчик-другой парного молока или просто полежать в стоге сена, наблюдая за облаками. 

Здесь можно приобрести свежие овощи прямо с грядки, фермерскую молочку. Для самых деятельных посетителей организуют лазертаг, рыбалку и поход в баню. Посидеть шумной компанией или семьей лучше всего в уютных беседках, а после — отправиться в просторный бассейн и «наделать» много брызг. Это ли не счастье!

Питомник «Zverivell»

Адрес: г. Краснодар, Новгородский переулок, 23

А что вы думаете насчет питомника мимишных кроликов и домашних крыс? В Краснодаре и такой имеется. Здешние животные отличаются от диких собратьев как внешним видом, так и характером. Курчавые, пушистые, карликовые — пород, представленных в питомнике, не перечесть. Зайки и крыски обладают хорошей психикой, они ручные, полностью социализированы, а потому общение с ними подарит много радости взрослым и детям. 

В питомнике занимаются не только содержанием породистых грызунов, но и разведением, а также продажей. Очаровательные малыши ежедневно становятся полноценными членами семьи. Да, да, и паспорт им выдадут, и прививку сделают, и коготочки подстригут. Специалисты питомника пушистых малюток не бросают, а помогают с выращиванием, кормлением и гигиеной. В любом случае, даже если ушастик не попадет к вам домой (хотя удержаться сложно), вы получите массу позитивных эмоций и умиления. 

Сидрерия «Ферма сидра»

Адрес: Северский район, пос. Чибий, 37

Уникальное «сидрозяйство» расположено в 50 км от Краснодара. Владелец фермы Алексей Салтанов ездил на родину сидра — в Испанию, где и научился процессу изготовления напитка. Никаких дрожжей и сахара в процессе производства сидродел не использует. Его девиз — только яблоки, и ничего больше. 

Впрочем, испанская технология полностью себя оправдала. Сидр получается сухой, очень насыщенный, с приятной кислинкой. Он полезный и отлично утоляет жажду. Яблоки для напитка собирают по всей Кубани — в горной Адыгее, в Туапсинском, Мостовском и Апшеронском районах. Плоды должны быть кислые, сладкие и с горчинкой, иначе настоящий сидр не получится. 

Дебют сидрерии состоялся в 2017 году. Узнаваемым хозяйство стало после фестиваля, на который туристов привозили автобусами. С тех пор расширилась и сама ферма, и ассортимент напитков: к яблочному добавились яблочно-айвовые и яблочно-грушевые вариации. 

Любой из сидров вам дадут продегустировать, презентуют в качестве аперитива перед вкусным обедом или ужином, приготовленным хозяйкой. Вы сможете забрать домой пару-тройку заветных бутылочек, пригласить сюда друзей и устроить на веранде слабоалкогольную фиесту. В лучших испанских традициях, но с кубанским колоритом. 

Ферма «Божья коровка»

Адрес: Краснодарский край, п. Заречное, ул. Новая, 9

Живописный уголок для семейного отдыха расположился в 5 минутах езды от Армавира. В очаровательном поселке можно почувствовать себя ребенком, который гостит у бабушки. У доброй и любящей. 

Ребятне здесь раздолье: они по пятам ходят за козочками, лошадками, с удовольствием их гладят. Общение с домашней живностью приносит детям незабываемые впечатления, особенно кормление из бутылочки парнокопытных малышей. Да что там говорить: возможность обнять или сфотографироваться с кроликами, цыплятами, курочками приводит в восторг посетителей любого возраста. 

Желающие смогут поработать в теплице, собрать урожай зелени и овощей. Вообще, на ферме проводят немало разнообразных мастер-классов на сельскую тематику, так что окунуться в крестьянские заботы можно будет с головой. Гостей научат собирать и разбирать сепаратор, доить и пасти коз, молоть зерно в жерновах. 

Гостеприимные хозяева расскажут, как в старину добывали муку, почему мельницы ставили на берегах рек. Любители лошадок смогут совершить конную прогулку по лесу, а фанаты эко-продуктов — испить парного молока. В любом случае, расслабляющая и доброжелательная атмосфера, царящая в «Божьей коровке» наполнит силами и даст возможность почувствовать себя отдохнувшим. 

Эко-туристический комплекс «Ферма»

Адрес: г. Анапа, п. Фадеево

Помимо традиционного отдыха в Анапе, город-курорт может предложить туристам разного рода однодневные экскурсии, в том числе эколого-агрономического «содержания». Речь идет о комплексе «Ферма», где все чувствуют себя комфортно — от посетителей и сотрудников до животных. 

Владельцы усадьбы создали настолько уютное и благоустроенное пространство, что здесь сразу хочется замедлиться, отгородиться от изматывающей урбанистики, поесть вкусной домашней еды и пообщаться с сельской живностью. Для горожанина — лучшая перезагрузка, согласитесь!

Перечень приятных занятий на «Ферме» огромен. Так, например, здесь можно:

• покататься на лошадях, заняться иппотерапией;
• отведать домашние блюда из экологически чистых продуктов, поесть пиццы на дровах;
• побывать на животном дворе;
• поплавать в лечебном сероводородном бассейне (глубина источника — 96 м);
• продегустировать вино и ароматное, копченое сало;
• арендовать беседку для семейного пикника-шашлыка;
• посетить пасеку и попробовать мед «не отходя от улья»;
• порыбачить, пострелять из лука, покататься на квадроциклах;
• прогуляться к грязевому вулкану Шуго, расположенному неподалеку.  

Но и на этом развлекательная программа не заканчивается. На территории комплекса расположено несколько атмосферных локаций со славянско-скандинавским оттенком: средневековая мельница, Дом викингов и Девичья башня. 

Улиточная экоферма «Улиточка»

Адрес: пос. Уташ, ул.Советская, 1, лит. А

Экоусадьба с забавным названием расположена в 40 минутах езды от Анапы и первоначально фермой быть не собиралась. Семейное поместье, основанное в 2018 году, создавалось с целью разведения виноградной улитки и получения муцина. Секрет моллюска используется в косметологии и медицине, а потому здесь, кроме всего прочего, занимаются изготовлением улиточных мазей, кремов и мыла. 

Средства выпускаются под брендом «ULICINIUM», который является первой в России компанией по производству сертифицированного муцина. Благодаря использованию высокотехнологичного оборудования «дойка» улиточного секрета самим улиткам не вредит и не причиняет им боль. Для чистоты получаемого мукопротеина, животных кормят клевером, распсом и безнитратными овощами, а после процедуры отпускают гулять по загону. 

В 2021 году на ферме открылась линейка улиточных деликатесов. В меню — изысканные блюда на «французский манер». Например, только здесь вам предложат улиток в профитролях с белым вином. А пока взрослые будут вкушать гастрономические изыски, дети смогут занять себя росписью глиняных улиток. 

Устричная ферма «Куршавель»

Адрес: г. Сочи, пос. Головинка, ул. Прибрежная, 1

Устричная ферма была основана в 2007 году в формате «подводного импортозамещения» и считается единственным предприятием, которое выращивает моллюсков круглогодично. Специалисты компании внимательно следят за соленостью воды, температурой, чистотой и насыщенностью кислородом. Благодаря этому конечный продукт получается высококачественным и полезным. Не хуже французского.

Уникален процесс «вызревания» морепродуктов. На большой глубине, где вода чище, а волн минимум, устанавливают специальные канаты с грузами и перегородками. На таком «заборе» оседают ракушки, где растут два месяца. По прошествии этого времени канаты достают, промывают, возвращают на место, и чистые мидии продолжают дозревать на своих «койко-местах». 

Собирают «взрослых» моллюсков через год. Грузило отрезают, канаты поднимаются на поверхность, где с них вручную собирают устриц, промывают, сортируют и живыми отправляют заказчику в специальных холодильных камерах. Между прочим, один канат может весить 60+ килограмм. 

При таком выращивании мясо моллюсков получается нежным, чистым и полезным. Внутри «плавающих» ракушек не накапливается песок и грязь, как это бывает с их собратьями, лежащими на дне. Попробовать морепродукты от «Куршавеля» можно на самой ферме или в одном из Черноморских ресторанов, куда поставляют здешние мидии и устрицы. 

Ферма «Страусиное ранчо»

Адрес: хутор Долгогусевский, ул. Новая, 1, лит. А

«Страусиное ранчо» — агротуристическая франшиза и бренд крупнейшего на Кубани пернатого хозяйства. Здешние фермеры уже более 20 лет выращивают белых техасских перепелов и черных африканских страусов. 

Ранчо — популярный туристический объект Краснодарского края, и посетить его стоит не только ради страусов. Помимо гигантских «бегунов» здесь разводят забавных курочек с кудрявой шевелюрой, енотов, осликов и даже оленей. Животные содержатся в просторных вольерах и привыкли к вниманию человека.

На территории также есть баня, мангальная зона, беседка для отдыха. Здесь можно приобрести фермерские продукты, страусиные и перепелиные яйца. Кстати, и те и другие вам разрешать пожарить и даже предоставят для этого все необходимое. Такой себе экзотический пикник на природе — а почему бы и нет?

В сувенирном магазине продаются тематические товары. Например, кожаные изделия, поделки из скорлупы, мясные полуфабрикаты. Рядом расположена детская площадка для игр, а чуть поодаль — живописный пруд, мечта рыбака. 

Конная ферма «Владимировка»

Адрес: станица Убинская, ул. Центральная, 2/1

«Владимировка»— небольшая, но очень уютная семейная ферма, расположенная в 40 км от Краснодара. Сюда частенько заглядывают ради однодневного отдыха, а остаются погостить на несколько дней. Здесь рады маленьким и большим туристам, неважно, с какой целью они сюда приехали: отметить день рождения, свадьбу, юбилей, выпускной. А может — душевно посидеть возле костра с гитарой и песнями, или поплавать в бассейне (если это лето).    

Домашняя атмосфера располагает к отдыху и общению. На территории расположены беседки, мангалы, игровые зоны, спортивные площадки для игры в волейбол, вольеры с декоративными животными. К услугам гостей — баня на дровах, мангальная площадка. Раз в году на ферме проводится фестиваль народной еды. Кстати, экологически чистые продукты прямо с грядки здесь можно приобрести или хотя бы попробовать. 

Но главная «изюминка» фермы — конечно же, лошади. Жеребцы и кобылки живут в комфортабельных конюшнях и содержатся в чистоте, в том числе благодаря волонтерам. База предоставляет возможность обучиться верховой езде: для этого есть и площадка, и опытные инструкторы. Если же вы — счастливый обладатель собственной лошади, то и для нее найдут уютное стойло. 

Побег от городской суеты на природу — отличный способ снять стресс. Провести денек-другой в деревенской атмосфере, в компании очаровательной живности, поесть натуральных продуктов и продегустировать крафтовые напитки — что может быть полезнее для души и тела уставшего обывателя. Эко-фермы и хозяйства Краснодарского края с радостью принимают больших и маленьких гостей, предоставляя им возможность насладиться жизнью в тишине, покое и благоденствии.